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水中人参,中国大鲵 PP视频《寻味中国》带你发现佛坪美味
2018-12-05 13:40:02 来源: 亚洲明星网
秦岭,作为我国广袤陆地南北分界的地标,巍峨纵横,群峰四起,是华夏文明的主脉线。佛坪县地处秦岭腹地,县境北界主脊为秦岭南北坡分水岭,亦为长江流域与黄河流域的分水岭。地属温带,却有特殊的亚热带北缘山地

  秦岭,作为我国广袤陆地南北分界的地标,巍峨纵横,群峰四起,是华夏文明的主脉线。佛坪县地处秦岭腹地,县境北界主脊为秦岭南北坡分水岭,亦为长江流域与黄河流域的分水岭。地属温带,却有特殊的亚热带北缘山地湿润季风气候,夏无酷暑,冬无严寒。在PP视频上线的第三十六期《寻味中国》,寻味人走进了秦岭,带领大家一起去佛坪的青山绿水间去探索中国好味道。

  佛坪县河流属长江水系,汉江支流,县境内共有大小河溪240多条,水能蕴藏量丰富,且山清水秀,纯澈自然。优异的自然环境造就了多样的生态系统,佛坪已发现的野生脊椎动物就有四百多种,种类之多,保存之完备,自然生态之完整,为陕西省之冠。也只有在这样极其严苛的自然条件下,才能孕育出真正的自然瑰宝--娃娃鱼。

  娃娃鱼,学名大鲵,因其夜间的叫声犹如婴儿啼哭,所以俗称娃娃鱼,但它却并非鱼类,而是一种生活在淡水中的两栖动物。由于自然环境的变化和人类的捕杀,目前我国野生娃娃鱼的资源可能不到五万尾,为了保护物种的存在,早年我国便将野生娃娃鱼列为国家二级重点保护动物。近年随着政策的变化,娃娃鱼不仅是野生动物基因保护品种,也是我国特色化农业重点开发的品种。如今人们食用的娃娃鱼均为人工养殖的品类,而且只有子二代以上的娃娃鱼才可以食用和开发。

  随着寻味人的脚步,我们来到娃娃鱼养殖基地,见到了当地娃娃鱼养殖专业户,随着养殖人的讲述,仿佛我们看到了那个年代由于大肆偷盗猎杀而濒临绝种的娃娃鱼,而为了保护娃娃鱼,养殖人探索多年,从研究它的习性、饮食开始,逐渐的摸索出了一套完整养殖娃娃鱼的方法。养殖人向我们介绍到,基地每年可以繁育出数万尾鱼苗,这也直接带动当地经济,解决了更多人的就业问题,让老百姓都过上富裕的日子。

  娃娃鱼有极高的价值,其不仅肉质鲜美,还常入药,《本草纲目》记载,大鲵入药对贫血、痢疾、霍乱、癫痫等疾病有显著疗效。现代医学研究表明,娃娃鱼中富含的氨基酸多达17种,另外还有50多种天然活性物质和丰富的胶原蛋白,营养价值超过鲍鱼、鱼翅,民间有“盖八珍”之称。其丰富的营养物质能够促进人体蛋白合成,改善细胞代谢水平,提高免疫功能,是珍贵的滋补保健珍品。

  寻味人品尝了娃娃鱼“一鱼三吃”的吃法后,对其味道之鲜美赞不绝口,究竟这“一鱼三吃”分别有什么令人垂涎的美味呢?敬请锁定PP视频《寻味中国》,随着寻味人的脚步,一起去探索原产地臻品,发现原产地美味!

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